Vendre son fonds de commerce à Marseille : prix publiés, commission, déroulé

Les chiffres viennent des annonces légales du BODACC (2025, extraites le 2026-10-21) et non de prix affichés sur des sites d'annonces : ce sont des prix signés. Seules les cessions dont l'avis mentionne un prix sont retenues, soit 1 458 sur 1 809 avis dans les Bouches-du-Rhône.

Emplacement, bail, résultat : les trois leviers

Un acheteur raisonne en rentabilité : ce que le fonds lui rapportera après son salaire et les mensualités de son prêt. D'où la règle des multiples d'excédent brut d'exploitation retraité, deux à quatre selon l'activité, et le plafond que fixe la banque, qui finance rarement plus de 70 % du prix sur sept ans. Le bail commercial pèse autant que les comptes : durée restante, loyer, destination, travaux à prévoir. À Marseille, les commerces de Marseille 1er et 2e ou de Marseille 6e et 8e se vendent avec une prime d'emplacement que les comptes seuls n'expliquent pas.

Intermédiaires en fonds de commerce : loi Hoguet et commission

Vendre un fonds de commerce pour le compte d'autrui est une activité réglementée par la loi Hoguet : l'intermédiaire détient une carte professionnelle de transactions, une garantie financière et une assurance. Il estime le fonds, rédige l'annonce anonymisée, filtre les candidats, vérifie leur financement et accompagne jusqu'à l'acte. Sa commission, souvent entre 5 et 10 % du prix, est le plus souvent à la charge de l'acquéreur. Les experts-comptables et certains cabinets de cession interviennent aussi sur les fonds, surtout quand la vente porte en réalité sur les titres de la société exploitante.

De la promesse au déblocage du prix

La vente d'un fonds suit un calendrier fixé par le code de commerce. Information des salariés deux mois avant dans les entreprises de moins de 250 salariés. Promesse puis acte de cession, rédigé par un avocat ou un notaire, qui décrit le fonds, le bail, le prix et sa ventilation entre éléments incorporels, matériel et marchandises. Publication de la vente dans un journal d'annonces légales et au BODACC dans les quinze jours : c'est cette annonce que nous relevons. Les créanciers du vendeur ont dix jours après la publication pour faire opposition sur le prix, et l'acquéreur reste solidaire des impôts du vendeur pendant quatre-vingt-dix jours, ramenés à trente sous conditions. Le prix reste donc bloqué chez un séquestre plusieurs semaines avant d'être versé.

Être mis en relation à Marseille

Un restaurant ne se vend pas comme une pharmacie : le partenaire qui recevra votre demande est choisi selon l'activité, le prix attendu et la ville. Cinq questions, un seul rappel, aucune coordonnée transmise sans votre accord. Pour les étapes et les pièges d'une vente de fonds, lisez vendre son fonds de commerce ; pour les autres villes, Paris, Lyon, Toulouse.

Pour aller plus loin, les règles générales sont sur vendre sa société, vendre son fonds de commerce, valoriser son entreprise, transmettre son entreprise et OBO et LBO ; la vue d'ensemble de la place, chiffres du département compris, sur cession d'entreprise à Marseille ; nos règles dans la charte, et le premier pas par la demande confidentielle.

Questions fréquentes sur la vente d'un fonds de commerce à Marseille

Quand le vendeur touche-t-il le prix de son fonds ?

Pas le jour de la signature. Le prix est consigné chez un séquestre pendant le délai d'opposition des créanciers, dix jours après la publication au BODACC, et pendant la période de solidarité fiscale de l'acquéreur, quatre-vingt-dix jours en règle générale, trente si les conditions sont réunies. Comptez donc un à quatre mois entre l'acte et le versement.

Faut-il informer les salariés avant de vendre un fonds ?

Oui, dans les entreprises de moins de 250 salariés : au moins deux mois avant la vente, chaque salarié doit être informé pour pouvoir présenter une offre. La sanction est une amende pouvant atteindre 2 % du prix. L'intermédiaire et l'avocat organisent cette information et sa preuve.

Combien se vend un restaurant à Marseille ?

D'après les avis publiés au BODACC en 2025, 136 restaurants ont été cédés dans la commune de Marseille pour une médiane de 105 000 €, et 350 restaurants dans les Bouches-du-Rhône pour une médiane de 135 300 €. L'écart entre un petit établissement et une adresse installée avec licence IV et terrasse va de un à dix : le bail, l'emplacement et le résultat retraité font le prix.

Combien coûte un intermédiaire en fonds de commerce ?

Une commission comprise le plus souvent entre 5 et 10 % du prix de vente hors taxes, dégressive pour les gros fonds, et à la charge de l'acquéreur dans la majorité des mandats. Certains intermédiaires facturent en plus une estimation ou la constitution du dossier. Le mandat doit préciser le taux, qui paie et la durée de l'exclusivité.